Cioccolato/ Dolci/ Il club del 27/ MTC

I miei “Tartufini al cioccolato e sesamo e non solo ” per – IL CLUB del 27-

Questo mese noi tutti de IL CLUB DEL 27  siamo stati invitati ad un Potluck.
Sapete cos’è un “Potluck”?
Non è nè un’astronave e nemmeno il nome di una città dell’europa dell’Est.
Il Potluck è un party al quale ciascuno porta qualcosa di preparato in casa per condividerlo, un “prepara, porta e condividi”.
Il libro dal quale sono state scelte le ricette è  “Bring it! Tried and true recipes for potlucks and casual entertaining” di Ali Rosen.

Adoro queste occasioni dove c’è ogni ben di Dio e mi divertono da matti gli scambi con le amiche nello scegliere chi prepara cosa, la parola d’ordine è “abbondanza” e il più delle volte c’è da mangiare per un reggimento.
Mi piace anche sperimentare qualche ricetta nuova, in queste occasioni,  per vedere se piace o meno.
Troverete questo mese molte idee sfiziose, diverse dalle solite per prender per la gola e stupire i vostri amici.
Nel libro ci sono ricette molto semplici e per tutti i gusti, dall’antipasto al dolce e questa volta ho scelto di preparare tutte ricette vegetariane,  fresche ed appetitose.
Capita sovente che alle feste ci siano degli amici vegetariani, magari non dichiarati e purtroppo sono penalizzati perchè per loro non c’è mai una gran scelta di pietanze.
Con le ricette che vi proponiamo accontenterete tutti!


Tartufini al sesamo e cioccolato amaro 
INGREDIENTI per 13 tartufini da 20 g ciascuno
80 g panna fresca
80 g cioccolato fondente (70%), rotto o tagliato a pezzetti
35 g cacao in polvere
1 cucchiaio di burro
3 cucchiai tahini
30 g semi sesamo
Portate la panna a ebollizione, spegnete il fuoco ed aggiungete il cioccolato, la polvere di cacao e il burro. Mescolare fino a quando il cioccolato e
il burro si sono sciolti.
Aggiungete il tahini e trasferite il composto in una ciotola e mettelo in freezer per 15-20 minuti mescolando ogni 5 minuti.
Il composto si addenserà abbastanza per poter essere arrotolato in palline.
Rotolate i tartufi nei semi di sesamo e riponetlie nel frigorifero fino a 5 a 10 minuti prima di servire.

COME TRASPORTARLI
I tartufini si possono preparare fino a 2 giorni prima di servirli, purché siano conservati refrigerati, ben coperti da pellicola o all’interno di un contenitore ermetico.

Buon assaggio!

Insalata di cavolfiore e rucola alla curcuma e lime  per 4 persone
INGREDIENTI per 4 persone
1 cavolfiore grande
1 cucchiaio olio evo
pizzico di sale
½ cucchiaino curcuma
60 g rucola
2 lime succo
140 g semi di girasole
Preriscaldare il forno a 230° C.
Tagliate il cavolfiore in piccoli pezzi e metteteli in un teglia da forno ricoperta con carta forno.
Condite con l’olio d’oliva ed un pizzico di sale.
Infornate per 20 a 25 minuti, girando una o due volte, fino a quando il cavolfiore è dorato.
Togliete dal forno e fate raffreddare.
Trasferite il cavolfiore in una ciotola condite con la curcuma, aggiungete la rucola, il succo di lime e i semi di girasole.

COME TRASPORTARLO
Questa insalata può essere preparata in anticipo, ma senza la rucola perchè appassisce rapidamente se condita in anticipo.
Potete preparare tutti gli ingredienti insieme e aggiungere la rucola appena prima di servire l’insalata.

Buon assaggio!

Insalata di patate con vinaigrette alla soia
INGREDIENTI per 4 /6 persone
15 0 20 patate piccole
1½ sterlina di patate rosse piccole o un mix di patate tricolore (circa 15 a 20
patate)
2 cucchiai salsa soia
2 cucchiai succo limone fresco
2 cucchiai maionese
1 cucchiaio dragoncello tritato
1 peperone rosso a cubetti
40 g cipolla rossa a dadini – io cipolla di Tropea –
30 g cipollotto
200 pomodoro a pezzi – io ciliegini tagliati a metà –
sale
pepe fresco
Mettete le patate in una pentola d’acqua e portate a ebollizione.
Cuocere per 8 a 15 minuti, a seconda delle dimensioni o fino a quando si potranno infilzare con i rebbi di una forchetta.
Scolate sotto l’acqua fredda corrente per raffreddarle.
Quando sono a t ambiente sbucciatele e tagliatele a metà.
Mettete tutte le verdure in una ciotola capiente salate leggermente e pepate.
In una piatto unite la salsa di soia, il succo di limone, la maionese, il dragoncello ed emulsionate bene.
Versate sulle verdure il condimento e mescolate delicatamente.

Buon assaggio!