La mia “Frutta secca croccante alla cannella e sciroppo d’acero” per – Il Club del 27 –

Come ogni mese eccoci al consueto appuntamento de Il Club del 27 che ci vede alle prese con il libro Solo di Signe Johansen, la “Gioa del cucinare per Uno”.

In molti sostengono che cucinare per sé e soprattutto mangiare da soli sia molto deprimente. Molte volte per via del lavoro, di impegni e soprattutto per il tempo che non abbiamo non riusciamo a condividere un pasto con i nostri cari o con un amico e quindi il cibo rappresenta una mera necessità per affrontare la giornata. Ecco qui la parte deprimente della questione, che fatico a comprendere: perché non riponiamo le stesse mille attenzioni che abbiamo nel cucinare per i nostri cari anche nel cucinare per noi stessi?

Certo, per comodità e per i tempi ristretti si cerca di mangiare qualcosa di veloce ma non vuol dire che non debba essere appetitoso e goloso. Aprire la scatoletta di tonno è decisamente un pasto super veloce ma se lo stesso tonno lo mettete in una insalata con dei pomodorini, due olive e degli spicchi di uova sode il gioco è fatto, avrete un pasto più appagante per gli occhi, per il vostro palato e per la vostra anima.

Cucinare, per me, è un atto d’amore e quando cucino solo per me è come se mi facessi una coccola. Sicuramente la scelta ricade su qualcosa di semplice, veloce ma è come se lo preparassi per la mia famiglia, ci metto lo stesso amore, la stessa passione che sia un toast o una pasta.

Le ricette del libro Solo donano “Gioa del cucinare per Uno” e ne trovate per ogni occasione dagli snack ai sandwiches, da piatti freddi a piatti più elaborati da infornare, tutto solo per una persona.

La ricetta che ho scelto di proporvi è uno snack : noci, nocciole e mandorle croccanti alla cannella e sciroppo d’acero. De-li-zio-se sono come le ciliegie, una tira l’altra, potete conservarle in piccoli sacchettini ermetici, tenerle in borsa e smangiucchiarle quando ne avete voglia oppure sbriciolarle nello yogurt e sul gelato o abbinarle a qualche tocchetto di formaggio o fettina di salume.

Buon assaggio!

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Frutta secca croccante alla cannella e sciroppo d'acero

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Aperitivo, Apetizer, Colazione, Breakfast, Snack,

Serves: 1

Ingredients

• 175 g tra noci, nocciole e mandorle
• 25 g di burro fuso
• 1 albume d'uovo medio
• 2-3 cucchiai di sciroppo d'acero o zucchero di canna chiaro
• ½ cucchiaino di cannella in polvere
• ¼ cucchiaino di sale marino

Instructions

1

Preriscaldare il forno a 180° C modalità ventilata.

2

Spargete la frutta secca su una teglia ed infornate per 8/10 minuti.

3

Nel frattempo, mescolate insieme gli altri ingredienti in una ciotola capiente.

4

Togliete la frutta tostata dal forno ed abbassate la temperatura fino a 120/130° C.

5

Versate la frutta nel composto alla cannella, mescolate e spargete nuovamente la frutta sulla teglia distribuendola sulla superficie.

6

Infornate e cuocete a per 30/40 minuti fino a quandola frutta diventa croccante.

7

Togliete dal forno e fate raffreddare su un foglio di carta forno prima di conservarla in un contenitore ermetico.